Da lagen sie, strahlten mich an mit ihrem leuchtenden Gelb und sofort darauf gehörten sie mir. Das war zwar auf einem Markt am unteren Ende von Manhattan, aber wen juckt das schon, wenn der Einkauf mal ausnahmsweise nicht um die Ecke beim Gemüsehändler sonders ein paar tausend Meilen weiter weg erledigt wird.
Und so hatten die Kleinen eben eine etwas längere Reise bis sie bei mir im Kühlschrank lagen. Die neue Mandoline hatte bereits auf sie gewartet. Ich habe ja eine Weile gezögert, mir ein solches Gerät auch noch anzuschaffen, aber im Grunde genommen führte ja doch kein Weg daran vorbei. Oder besser gesagt, mein Verlangen danach musste gestillt werden.
Ich meine natürlich nicht die Mandoline auf der man fröhlich zupfend die Nerven der Nachbarn strapazieren kann (wofür hat man schließlich Apps, mit denen man das Gleiche erreicht), sondern jene, mit der man fein schneiden und hobeln kann und die eine höllisch scharfe Klinge hat.
Und so mussten ein paar Töpfe umgeschichtet werden, das Nudelholz in die hinterste Ecke verdammt werden, damit auch sie noch Platz finden konnte.
In Ermangelung eines Grills, kam die Grillpfanne zu ihrem Einsatz. Auch wenn ich in diesem Jahr bei fast jedem Gewinnspiel, wo man einen Grill gewinnen kann, teilnehme, gehe ich grundsätzlich davon aus, dass ich auch die nächsten Jahre keinen Grill besitzen werde. Einerseits weil ich und Gewinnspiele nicht wirklich eine nennenswerte, von Erfolg gekrönte Vergangenheit haben, sondern weil so eine Pfanne für den schnellen Einsatz einfach praktischer ist.
Und qualmen tut das in der Küche auch schön. Es ist ja Sommer und man kann die Fenster weit aufreißen.
Salat von gegrillter Babyzucchini und Pfirsich mit Rosmarin, Büffelmozzarella und Blüten
Für Zwei
5 bunte kleine Zucchini und / oder Patisson Kürbis
2 Pfirsiche
1 Kugel Büffelmozzarella
Blüten nach Bedarf (Zitronentagetes, Kapuzinerkresse, Salbeiblüten, Thymianblüten)
1 – 2 Zweige Rosmarin
1/2 Pepperoni, in feine Ringe geschnitten
Fleur de Sel
1 TL Butter
2 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 EL Rapsöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Zucchini in feine Längsscheiben schneiden und den Pfirsich achteln. 1 EL Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben nach einander grillen. Auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen. Danach die Pfirsichspalten grillen.
Den Rosmarin grob hacken und in einem kleinen Topf in der Butter knusprig braten. Auskühlen lassen. Mit dem Olivenöl und dem Balsamico Essig mischen, salzen und pfeffern.
Die Zucchini und den Pfirsich auf Tellern anrichten, Scheiben vom Mozzarella dazu geben und mit der Rosmarin Vinaigrette beträufeln. Mit Blüten garnieren.
